Emine Ün 1977 yılında İstanbul'da dünyaya gelmiştir. Liseden mezun olduktan sonra eğitimine devam etmeyen Emine Ün 1992 yılında Neşe Erberk 'in sahibi olduğu mankenlik ajansına kaydolmuştur ve 15 yaşında mankenlik yapmaya başlamıştır.
Mankenlik kariyerinin ilk yıllarında çeşitli dergilerde fotomodellik yapan Emine Ün, reklam filmlerinde de rol almıştır. 90'lı yıllarda Mehmet Ali Erbil'in sunumu ile ekrana gelen Piyangola adlı programda hosteslik yapan Emine Ün, Mahsun Kırmızıgül'ün Sevdalıyım adlı şarkısının klibinde rol almış ve bu sayede dikkat çekmiştir.
Popülerliğinin artmaya başlaması ile birlikte gelen dizi tekliflerini de değerlendiren Emine Ün, İbrahim Erkal ile birlikte Canısı dizisinde oynamıştır.
Oyunculuk kariyerini aldığı eğitimler ile pekiştiren Emine Ün, popüler yıllarında çeşitli TV dizileri ve Sinema filmlerinde rol almıştır.
2004 yılında ünlü oyuncu Emre Kınay ile evlenen Emine Ün, o dönemlerde mesleğine ara vermiştir. 2009 yılında Emre Kınay'dan ayrılan Emine Ün'ün bu evlilikten Duru Kınay adında bir kızı vardır.
2012 yılında şarkıcı olarak da şansını deneyen Emine Ün, Nazar adında bir müzik albümü çıkarmıştır.
Emine Ün, 2012 yılında İş Adamı Tolga Karakaş ile evlenmiştir.