Simay Tokatlı 1993 yılında dünyaya gelmiştir. İzmir Ekonomi Üniversitesi öğrencisidir. Çocukluktan beri tek hayalinin moda ikonu olmak olduğunu söyleyen Simay Tokatlı, üniversitede de moda ve tekstil üzerine eğitim almaktadır.
Bir dönem TV 8 ekranlarında yayınlanmış olan Fenomen adlı yarışma sayesinde tanınan Simay Tokatlı, şimdilerde ise Türkiye'nin fenomeni haline gelen İşte Benim Stilim adlı moda yarışmasına katılmıştır. Nur Yerlitaş, İvana Sert, Kemal Doğulu gibi isimlerle birlikte yeni sezonda jüri koltuğuna ünlü fenomen Kerimcan Durmaz'ın da dahil olduğu ve sunuculuğunu yine Öykü Serter'in yaptığı İşte Benim Stilim Yarışmasında moda yeteneğini konuşturmaya kararlı olan Simay Tokatlı iddiasıyla çok konuşulan yarışmacılar arasındadır.
İşte Benim Stilim yarışmasının birincisi Simay Tokatlı, Kanal D'de yayınlanan Alışveriş Melekleri yarışması ile ekranlara geri dönmüştür.
Bu yarışmada Simay Tokatlı'ya Ayşegül Melisa Doğan ve Nihal Candan eşlik etmiştir.
