1985 tarihinde Balıkesir’de dünyaya gelen Olcan futbol hayatına ilk olarak Balıkesirspor alt yapısında başladı. Olcan Adın 2002 yılında Kartalspor’a imza attı.Kartalspor’da oynadığı oyunla büyük kulüplerin ilgisini çeken yıldız futbolcu, 2003 yılında Fenerbahçe’ye transfer oldu. F.Bahçe’de forma şansı bulamayan Olcan Adın daha sonra sırasıyla Süperlig takımlarından Antalyaspor ve Karşıyaka’ya kiralandı.2007-2008 sezonunda en parlak sezonunu geçiren Olcan Adın tekrar büyük takımların ilgisini çekti. Bu sezonun ardından sözleşmesi sona eren Olcan Adın bedelsiz olarak Gaziantepspor’a geçerek burada kariyerinin zirvesine ulaşacağı günlerin temellerini attı. 2011-2012 sezonunda ise bu performansı ile Trabzonspor’a transfer oldu.Trabzonspor'da da başarılı bir performan sergileyen Olcan Adın 2014 yılında Galatasaray'a transfer oldu.