Nefise Karatay 1976 yılında dünyaya gelmiştir. 1997 yılında katıldığı bir güzellik yarışması ile dikkat çeken Nefise Karatay bu yarışmadan sonra profesyonel anlamda mankenlik ve modellik kariyerine başlamıştır.
Uzun yıllar çeşitli defilelerde ve moda çekimlerinde boy gösteren Nefise Karatay, mankenliğin ardından oyuncu olarak da ekranda yerini almış, birçok sinema filmi ve dizide rol almıştır.
Necati Şaşmaz, Gürkan Uygun gibi isimlerin rol aldığı ekranların fenomen dizilerinden biri olan Kurtlar Vadisi Pusu'da rol alan Nefise Karatay, 2007 ve 2008 sezonunda rol aldığı bu dizide canlandırdığı Ahu Toros karakteri ile dikkat çekmiştir.
Bunun yanı sıra Hayat Kavgam, Otel Divane, M.A.T gibi dizilerde de rol alan Nefise Karatay sinema filmlerinde de oynamıştır. Bunlardan bazıları Kahpe Bizans, O Kadın, Para=Dolar gibi filmlerdir.
Oyunculuktan sonra sunuculuğa yönelen Nefise Karatay uzun bir süre CNN Türk ekranlarında yayınlanan Afiş isimli programın sunuculuğunu yapmıştır.
Bu programdan sonra Beyaz TV'ye transfer olan Nefise Karatay bu kanalda da Nefise Karatay ile Renkli Hayat isimli programı sunmuştur.
Nefise Karatay 2012 yılında ünlü iş adamı Yusuf Day ile evlendi. Bu evlilikten Maya isminde bir kız çocuğu dünyaya getiren Nefise Karatay evliliğini uzun süredir mutlu bir şekilde sürdürmektedir.
