1977 yılında Mersin'de doğan Mustafa Üstündağ, Müjdat Gezen Sanat Merkezi'nde tiyatro eğitimi almıştır. 1999 yılında kariyerine adım atan oyuncu bir çok dizi ve sinema filminde yer almıştır. Kurtlar Vadisi dizisinde canlandırdığı karakter izleyici tarafından oldukça sevilmiştir.
Mustafa Üstündağ, kendisi gibi başarılı bir oyuncu olan Ecem Özkaya Üstündağ ile evlidir ve çiftin bir erkek çocukları vardır.
Mustafa Üstündağ, bir dönem Kanal D ekranlarında yayınlanan ve baş rolü Burçin Terzioğlu, Özgü Namal gibi başarılı oyuncularla paylaştığı Merhamet adlı dizi ile dikkat çekmiştir.
Mustafa Üstündağ'ın oynadığı diziler arasında Arka Sokaklar, Muhteşem Yüzyıl Kösem, Bana Sevmeyi Anlat gibi yapımlar bulunmaktadır.
Başarılı oyuncu Mustafa Üstündağ'ı 2017-2018 sezonunda yayın hayatına başlayan ve Show TV'nin iddialı yapımlarından biri olan Çukur dizisinde Kahraman rolü ile izledik.
Mustafa Üstündağ ile birlikte Çukur dizisinde, Aras Bulut İynemli, Dilan Çiçek Deniz, Erkan Kolçak Köstendil gibi oyuncular da rol almıştır.
Evet, değerli Kimdir.tv takipçileri, oyunculuğu ile neredeyse tüm Türkiye'de tanınan Mustafa Üstündağ yeniden karşımıza çıkıyor. Show TV kanalında 25 Mart 2018 Pazar günü yepyeni bir dizi ekranlara geliyor. Dizinin adı ise ''Tehlikeli Karım'' olarak duyuruldu.
Mustafa Üstündağ, Show TV ekranlarında yayınlanacak olan ''Tehlikeli Karım'' adlı yeni dizide ''Fırat'' karakterini canlandıracak. Dizide Seçkin Özdemir (Alper), Mustafa Üstündağ (Fırat), Gonca Vuslateri (Derin), Fatih Dönmez(Kıvanç), Bige Önal (Seda) gibi isimlerde oyuncu kadrosunda yer alan isimler.
