Mine Çayıroğlu, 28 Aralık 1977 tarihinde İstanbul'da doğdu. 1.66 cm boyunda olan güzel oyuncunun annesi İbrahim bey, babası Atiye hanımdır. Oyunculuğun yanı sıra şarkıcı olarak bilinir. İngiltere'de bulunan Guildford School of Acting okulundan 2000 senesinde mezun olmuştur. İleri derecede İngilizce bilmektedir. Bu okulda oyunculuk üzerine eğitimler almış olan Çayıroğlu, Zümrüt Gibi adlı albümünü 2004 yılında piyasaya sürmüştür. Küçük yaşlarda sahnede ve kamera karşısında yer alan Mine Çayıroğlu kaç yaşında? Nereli? Boyu ve kilosu kaç? Burcu ne? gibi sorularla merak edilen isimlerden birisidir. 2009 senesinde Özgür Gezgin ile dünya evine girmiş ve 3 yıl evliliğinin sonrasında boşanmıştır.
Henüz 6 yaşında iken, İmparator filminde oynamıştır. Günümüzde en çok izlenilen dizilerden birisi olan ''Söz'' dizisinde Nisan karakterini canlandırmaktadır.Söz dizisinde başarılı bir oyunculuk sergileyen Mine Cayıroğlu, 43 projede yer almış ve bunların büyük çoğunluğu dizi ve sinema filmlerinden oluşmaktadır.