1987 İstanbul doğumlu olan Merve Sevi, Yeditepe Üniversitesi'nde Tiyatro bölümü okumuştur. Oyunculuk hevesi lise yıllarında başlamış ve bir ajansa kaydolarak, reklam filmlerinde rol almıştır.

Merve Sevi'nin ilk dikkat çeken TV projesi ise Omuz Omuza isimli dizi olmuştur. Ardından dizilerde sıkça yer almaya başlamış ve sırasıyla Hayat Bilgisi, Yalancı Yarim, Doktorlar gibi ses getiren dizilerde rol almıştır.

Merve Sevi son dönemlerde ise dizilerden daha çok tiyatro oyunları ve sinemaya ağırlık vermiştir. Rina adlı filmde baş rolü canlandırmış ve birçok tiyatro oyununda rol almıştır.