1986 yılında Sakarya'da doğan Gülcan Arslan, Sadri Alışık Kültür Merkezi'nde Tiyatro Eğitimi almıştır. 2007 yılında Sardunya Sokak dizisi ile kariyerine adım atmıştır. Bir Çocuk Sevdim dizisinde asıl çıkışını yakalamıştır. Güzel oyuncu ayrıca reklam filmlerinde de yer almıştır.
Gülcan Arslan Kanal D ekranlarında yayınlanan ve uzun soluklu bir dizi olan Arka Sokaklar dizisi kadrosuna sonradan dahil olup Leyla karakterini canlandırmıştır. Bu dizide Şevket Çoruh, Özgür Ozan, Uğur Pektaş gibi başarılı oyuncularla birlikte çalışan Gülcan Arslan bir süre Arka Sokaklar dizisinde rol aldıktan sonra senaryo gereği diziden ayrılmıştır.
Gülcan Arslan Fox TV ekranlarında yayınlanan ve Muhteşem Yüzyıl'ın devamı niteliğinde olan Muhteşem Yüzyıl Kösem adlı dizide Fahriye Sultan karakteri ile ekrana gelmiştir.
Kadir Doğulu'nun dizide canlandırdığı Mehmet Giray karakterinin aşık olduğu Osmanlı Sultanı Fahriye Sultan karakterine hayat veren Gülcan Arslan daha sonrasında ise senaryo gereği dizide öldürülerek diziden ayrılmıştır.
Gülcan Arslan ekranlara kısa bir süre ara verdikten sonra ATV'de yayınlanan Ölene Kadar Dizisi ile ekranlara dönüş yapmıştır.
Gülcan Arslan Ölene Kadar dizisinde Fahriye Evcen, Sarp Levendoğlu, Engin Akyürek gibi isimlerle birlikte rol almakta olup, dizide Beril karakterini canlandırmaktadır.
