Ömer Saçaklıoğlu 1958 yılında Şanlıurfa'da doğmuştur. Ailesi tüccar olan Ömer Saçaklıoğlu'nun babasının Şanlıurfa'da et imalathaneleri olup tüccarlık yapmaktaydı. Bir süre sonra İstanbul'a ailesiyle beraber gelerek işlerine devam etmiştir.
Sektör değiştiren Saçakoğlu ailesi Koç'un en büyük Aygaz bayisini satın almışlardır. Anadolu'ya likit gaz transferi yaparak servetlerini arttırmış ve İstanbul'un çeşitli yerlerinden arsalar almaya başlamıştır. 1980 yılında İstanbul'un Florya ilçesinde ilk apartmanlarını inşa etmişlerdir.
Küçük yaştan beri ticaretle uğraşan Ömer Saçaklıoğlu Kuyumculuk, gaz, tekstil ve inşaat sektörlerine el atmıştır. Ayrıca Metal Yapı Konut A.Ş.'nin kurucusu olup yönetim kurulu üyesidir. Metal Yapı Konut olarak 1 milyar doların üzerinde inşaat yatırımı yapılmıştır.
20.08.2016 tarihinde Doğa Kolejleri'nin %100 hissesini alarak farklı bir sektör olan eğitim sektörünede el atmıştır.
